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🦪豆腐豆鼓燒鮮蚵
每次煮這道就想起我的阿嬤，豆鼓的味道，直接連到童年外婆家的那張滿滿料理的大圓桌，牆上綠紗網做成的防蚊罩，和冰涼涼的磨石子地板。可惜今天少了蒜苗，不然阿嬤的味道可以百分之百復刻，小時候只要有這一道，一定是三碗飯的。
豆鼓用油炒香，薑、蒜下去，醬油、蠔油、糖、米酒下去，加水之後慢慢燒豆腐，等到豆腐入味，將蚵仔放入，熟了勾一點薄芡，再加蔥、辣椒片下去翻炒一下就完成了。也是一道食材買的好，煮熟就80分的料理呀！

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